前年�我认为就过了�并且善待员工�

<p>　　[周四看到(西贝关闭102家门店，我觉得贾国龙是在断臂求生。但是看到贾当晚发的朋友圈，又看到他周五要求罗永浩认真道歉，并且赔偿西贝损失，我又觉得他是在做一场试图“把西贝说清楚”的赌博，是“不成功便成仁”的背水一战。</p> <p>　　我个人估计，西贝的情况一定比关102家门店就能活过来要严峻得多。贾国龙和他的助手们大概觉得只有在舆论上翻身才可能拼出来生的希望，但是从舆论的最初反应看，贾国龙能为西贝赢回舆论好感的可能性非常小。</p> <p style="text-align:center;"></p> <p>　　▲西贝莜面村。（图源：网络）</p> <p>　　老胡从一开始就有些同情西贝。我觉得企业都不容易，我愿意看到舆论对企业总体上宽容些，有事说事，但不要往死里搞。</p> <p>　　前年，一些人猛烈攻击农夫山泉和它的创始人钟睒睒，声称农夫山泉的瓶子和瓶盖隐喻了日本军旗，我就坚决反对。西贝风波与农夫山泉风波不同。钟睒睒很快不出声了，而且农夫山泉体量大，迅速就熬过去了。贾国龙的应对方式从一开始就违背舆论场的规律，而且西贝虽然在中餐正餐行业里做到了全国第一，但这个体量在互联网顶级风暴面前还是太小了，经不起折腾。</p> <p>　　没有一个骂西贝的网友是错的，所有人都有表达自己对西贝好恶的权利。但是骂声合在一起，就形成了把这家头部餐饮公司往死路上送的舆论铁幕。只能说，这是互联网时代做企业的特殊风险。</p> <p style="text-align:center;"></p> <p>　　▲西贝创始人贾国龙。（图源：网络）</p> <p>　　贾国龙应该清楚，或者他周围应该有人能够说服他，他几乎没有可能打赢这场“舆论战”，因为他的对手可不光是罗永浩，他更大的对手是突然聚集起来的对预制菜的不满，以及延伸、扩散了的情绪。当他表达愤怒，展现轴和悲情时，很多人会觉得他不是在与他想象中的罗永浩对抗，而是“在与舆论对抗”。</p> <p>　　说实话，西贝本身没什么错。围绕预制菜的问题是全行业的，它的定义模糊，行业内的概念与公众认知有一些错位，但这也不是西贝一家的问题。说西贝不真诚，没有标明自己是预制菜，但是商场里所有餐馆的预制程度差不太多，又有哪家在店门贴了“预制菜”的标签呢？</p> <p>　　说西贝卖得贵，预制菜就应该是低价位的，一般说说是可以的。但是把这个要求上升为企业的道德，我认为就过了。因为操作程序差不多，但是有从食材到服务，再到员工工资等很多其他因素影响价格。而且价格贵不贵，应由大量食客来投票。西贝从去年9月份开始的大幅亏损最大原因之一是普遍降价，如果它真的卖贵了，从食客的碗里扒了很多钱，过去的盈利空间很大，那么降价的损失西贝也就完全可以承受了。</p> <p style="text-align:center;"></p> <p>　　▲罗永浩。（图源：网络）</p> <p>　　我们的网上舆论非爱即恨，缺少宽阔的中间灰色地带，对西贝是预制菜还卖得很贵的定义一旦形成，很多从没吃过西贝的人也都参与了进来，口诛笔伐。而且一些人恨上了西贝，盼着它死，他们的理由是：西贝死了，其他餐饮企业自然会填补空间，社会无任何损失。但是他们不了解，如果一家企业由于一个不当的公关回应就被愤怒的舆论一举勒死，那么这样的风险和不确定性，对所有做企业的人都不是好消息。企业繁荣需要法治、讲理、可预测的舆论环境，最怕的之一就是舆论审判。</p> <p>　　看了贾国龙最新的帖子，还有一些深度文章提供的信息，我觉得贾国龙确实老登了，完全不懂互联网，而且自以为是，总觉得自己在道德上挺高尚的。但我也注意到，所有帖子，包括那些强烈批评他的，共同透露出一个信息：贾国龙在非常专注地做西贝，他很注重食材的精选，全力提高服务水平，并且善待员工。</p> <p>　　我是觉得，餐饮就是我们社会最基础、也非常老登的行业，大家吃得好，吃得安全，也是最重要的。在这样的行业里，有几个老登死守着最传统的行业规则，全身心地做眼巴前的这些工作，不扯别的，也不太懂别的，但就是能把饭做得挺好，这对我们的社会也许并非什么坏事。头脑活泛、反应极其灵敏、讲话也能够讨喜，那样的新锐力量有非常广阔的施展空间，也许我们没必要要求一个卖饭的做到完美无缺。</p> <p style="text-align:center;"></p> <p>　　▲1月16日下午，罗永浩回应贾国龙喊话道歉。</p> <p>　　我个人真的不希望一家中国最头部的正餐餐饮公司在一场突如其来的舆论海啸中被埋葬。那样的结果反映的并非舆论监督和社会正义，而是互联网上情绪聚集难以捉摸的又一次突然点燃和发作。</p> <p>　　现在，贾国龙看来要与罗永浩“拼了”。这件事最后要以两人拼刺刀的方式结束，真是莫大遗憾。我很担心，西贝最后还是会死的，那对罗永浩也不是光荣的标记。</p> <br>